Strukoviny jedzte často, sú skutočne veľmi dôležité. Ich hlavnou prednosťou je vysoký obsah vlákniny a energie. Mali by ste často jesť jedlá, v ktorých je hrach, fazuľa, sója, cícer, mungo či šošovica. Obsahujú veľa bielkovín, sacharidov, vlákniny, vitamínov a minerálov. Ich bielkoviny však nie sú plnohodnotné, a preto je vhodné kombinovať ich so živočíšnymi bielkovinami. Napríklad šošovica obsahuje najkomplexnejšie bielkoviny zo strukovín a navyše obsahuje nenasýtené mastné kyseliny – tzv. dobré tuky. Jej pravidelná konzumácia môže znížiť hladinu cholesterolu. Pozor na fazuľu! Tá sa totiž neodporúča konzumovať v surovom, tepelne neupravenom stave, nakoľko obsahujú termolabilné toxické látky. Po tepelnej úprave je možné fazuľu jesť bez obáv.
