Popis
BIO pohánka mechanicky lúpaná pestovaná v ekologickom poľnohospodárstve je vhodná na prípravu jedál hlavne v zimnom období a pre ťažko pracujúcich ľudí. Je ľahko stráviteľná. V BIO pohánke je významný zdroj prírodného rutínu s cennými vlastnosťami, z ktorých je preukázaný hlavne posilňujúci účinok imunitného systému, zvýšenie pružnosti cievnych stien, regulácia krvnej zrážanlivosti a obsahu cholesterolu v krvi. Je prirodzene bezlepková a je vhodná pacientov trpiacich na celiakiu. Má vyváženú skladbu aminokyselín a vysoký obsah bielkovín. Je dôležitým zdrojom horčíka, zinku, medi, selénu, mangánu a iných stopových prvkov, B vitamínov, cholínu, tokoferolu, metionínu a triptofanu. Je vhodná k detoxikácii organizmu, pri silnej a dlhej menštruácii a pri vredových ochoreniach.
Použitie a príprava
Vhodná je na prípravu rizota, šalátov, k nakličovaniu i k vareniu na zahustenie polievok alebo na zapekanie. Pri tepelnej úprave BIO pohánku prepláchneme v studenej vode a na varenie použijeme 1,5 dielu vody a 1 diel pohánky. Nezlievame, aby nedošlo k strate rutínu. Potom varíme 2 – 3 minúty v slanej vode s kvapkou oleja a na záver necháme 30 minút dôjsť v zakrytom hrnci.
Nutričné hodnoty
| Zloženie | 100% vylúpané zrno BIO pohánky |
| Podiel v konečnom produkte | 100% |
| Energetická hodnota | 1479kJ / 353kcal |
| Bielkoviny | 8,4g |
| Tuky | 1,74g |
| Sacharidy | 75,31g |
| Alergény | neobsahuje lepok |
Skladovanie
Skladovať na suchom a tmavom mieste
