Popis
Quinoa je považovaná za plodinu 21. storočia. Jej kvalít si cenili už starí Aztékovia a Inkovia, pre ktoré bola posvätným pokrmom. Dnes ju vedci z NASA označujú za mimoriadne kompletnú a vyváženú potravinu a zaradili ju do výskumného programu zaoberajúceho sa výživou kozmonautov na dlhých letoch do vesmíru. Quinoa vyniká vysokým obsahom bielkovín a má výnimočný aminokyselinový profil. Je bohatá na omega – 3 mastné kyseliny. Má vysoký obsah vlákniny a nízky glykemický index. Je jedinečným kokteilom vitamínov a minerálnych látok. Quinoa je prirodzene bezlepková. Má príjemnú orieškovú chuť a je ľahko stráviteľná. Je vhodná pre celiatikov, športovcov, chudnúce ženy, tehotné a dojčiace ženy, dojčatá od ukončeného 6. mesiaca veku, deti a mladistvých, seniorov, vegetariánov a vegánov.
Použitie a príprava
K príprave pečiva, polievok, omáčok. V akomkoľvek recepte je možné nahradiť až 20 % bežnej múky múkou z quinoa a výrazne tak zvýšiť nutričný prínos pokrmu.
Výživové hodnoty na 100g
| Zloženie | 100 % bio quinoa |
| Energia | 1260 kJ / 301 kcal |
| Tuky
z toho nasýtené mastné kyseliny |
12 g
0 g
|
| Bielkoviny | 17 g |
| Sacharidy
z toho cukry |
17 g
0 g |
| Vláknina | – |
| Soľ | 0 g |
| Alergény | prirodzene bezlepková surovina, môže obsahovať lepok |
Minerálne látky / Vitamíny na 100 g
| Draslík | 563 mg ( 28 % ddd ) |
| Mangán | 2 mg ( 100 % ddd ) |
| Meď | 0,6 mg ( 60 % ddd ) |
| Železo | 4,6 mg ( 33 % ddd ) |
| Horčík | 197 mg ( 53 % ddd ) |
| Zinok | 3,1 mg ( 31 % ddd ) |
| Tiamín ( B1 ) | 0,4 mg ( 36 % ddd ) |
| Riboflavín ( B2 ) | 0,3 mg ( 21 % ddd ) |
| Vitamín B6 | 0,5 mg ( 36 % ddd ) |
Skladovanie
Skladujte v suchu, mimo priameho slnečného žiarenia pri teplotách 4-25°C. Nevystavujte mrazu a vlhkosti.
