Popis
Najväčším tajomstvom prírodného cukru trstinového spočíva v tom, že prirodzenú súčasť jeho zloženia tvorí trstinová melasa, ktorá obsahuje cenné minerálne látky. Je vhodný k príprave kávy, čaju, sladených nápojov ale aj rôznych druhov pečiva a sladkostí a ďalších kuchynských produktov. Výroba prírodného trstinového cukru spočíva v posekaní cukrovej trstiny a následnej doprave do spracovateľského závodu. Tam sa rozdrví a získa sa sladká trstinová šťava. Po tom, čo sa z trstinovej šťavy odstránia mechanické nečistoty, usadením a filtráciou sa šťava zahustí šetrným odparením. Zo vzniknutého sirupu sa trojnásobnou kryštalizáciou získava cukor, ktorý je bohatý na melasu.
Použitie a príprava
Je výborný do domácich limonád a zákuskov, na zdobenie pečiva posypaním a do koktailov. Možno použiť namiesto bieleho cukru vždy, keď netrváme na čisto bielej farbe konečného pokrmu. Vďaka zostatkovej trstinovej melase obsahuje prírodný cukor dôležité minerálne látky.
Nutričné hodnoty
| Zloženie
Podiel v konečnom produkte Alergény |
100% cukrová trstina
100% cukor |
| Energetická hodnota | 1576kJ / 377kcal |
| Tuky
z toho nasýtené mastné kyseliny |
0g
0g |
| Sacharidy
z toho cukry |
97,3g
0g |
| Vláknina | – |
| Bielkoviny | 0g |
| Soľ | 0g |
Skladovanie
Skladovať na suchom a tmavom mieste.