Popis
Bio ražná múka sa už oddávna používala na pečenie chleba. Chlieb z ražnej celozrnnej múky má prirodzene dlhšiu trvanlivosť.
Použitie a príprava
Celozrnná múka je chuťovo výraznejšia ako biela múka, preto je spočiatku vhodné postupne pridávať k bielej múke 1/3-2/3 celozrnnej, kým prejdete na celých 100%. Farba pečiva je prirodzene tmavšia, cesto je tuhšie. Výrobky z celozrnnej múky sú sýtejšie a trvanlivejšie ako z bežnej múky.
Výživové hodnoty na 100g
| Zloženie
Podiel v konečnom produkte Alergény |
100% zomleté zrno bio raže potravinárskej
100% obsahuje lepok |
| Energetická hodnota | 1410 kJ /333 kcal |
| Tuky
z toho nasýtené mastné kyseliny |
1,6 g
0,4 g |
| Sacharidy
z toho cukry |
65 g
5,2 g |
| Vláknina | – |
| Bielkoviny | 11 g |
| Soľ | ‹0,01 g |
Skladovanie
Skladujte v suchu, mimo priameho slnečného žiarenia pri teplotách 4-25°C. Nevystavujte mrazu a vlhkosti.
