Popis
Bio ražná múka sa už oddávna používala na pečenie chleba. Chlieb z ražnej celozrnnej múky má prirodzene dlhšiu trvanlivosť.
Použitie a príprava
Celozrnná múka je chuťovo výraznejšia ako biela múka, preto je spočiatku vhodné postupne pridávať k bielej múke 1/3-2/3 celozrnnej, kým prejdete na celých 100%. Farba pečiva je prirodzene tmavšia, cesto je tuhšie. Výrobky z celozrnnej múky sú sýtejšie a trvanlivejšie ako z bežnej múky.
Nutričné hodnoty
Zloženie
Podiel v konečnom produkte Alergény |
100% zomleté zrno bio raže potravinárskej
100% obsahuje lepok |
Energetická hodnota | 1605kJ / 383kcal |
Tuky
z toho nasýtené mastné kyseliny |
2,7g
0,3g |
Sacharidy
z toho cukry |
69g
1,4g |
Vláknina | 12g |
Bielkoviny | 14,0g |
Soľ | ‹0,01g |
Skladovanie
Skladujte v suchu, mimo priameho slnečného žiarenia pri teplotách 4-25°C. Nevystavujte mrazu a vlhkosti.