Popis
Použitie a príprava
Pierre Dukan považuje ovsené otruby za jeden zo základných pilierov svojej diéty ,,Dukanova dieta, svojim tvorcom nazvaná Diéta protal. Názov Protal vznikol spojením dvoch slov – protéines a alternatives . Tajomstvo spočíva v tom, že ovsené otruby patria medzi potraviny s najvyšším obsahom rozpustných vláknin. Minimálna dávka vlákniny pre dospelého človeka je 22 – 30 g denne. Dôležitý je však aj vysoký obsah vitamínov skupiny B a nezanedbateľný podiel fosforu, horčíka, železa a zinku. Priaznivé účinky ovsených otrúb vytvárajú ochrannú vrstvu na sliznici žalúdka a čriev, urýchľujú prechod trávenej potravy, čím chránia stenu čreva pred pôsobením prípadných škodlivých látok a splodín látkovej premeny, pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi, pomáhajú odstraňovať z organizmu žlčové kyseliny, toxíny a ťažké kovy, pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi. Nezanedbateľným prínosom ovsených otrúb pri každej diéte je pocit sýtosti, ktorý vzniká pri ich konzumácii. Otruby v spojení s vodou totiž môžu zväčšiť svoj objem až 30-násobne, čo spôsobuje naplnenie žalúdka a upokojí hlad na dlhší čas.
Nutričné hodnoty
| Zloženie
Podiel v konečnom produkte Alergény |
100% otruby z ovsa
100% obsahuje lepok |
| Energetická hodnota | 1480kJ /353kcal |
| Tuky
z toho nasýtené mastné kyseliny |
7,50g
1,2g |
| Sacharidy
z toho cukry |
53g
0g |
| Vláknina | – |
| Bielkoviny | 16,1g |
| Soľ | ‹0,08g |
Skladovanie
Skladovať na suchom a tmavom mieste.
